Ayam Bakar Bumbu Rujak

Name: Ayam Bakar Bumbu Rujak
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 paha ayam besar; 1 buah jeruk nipis; 3 lembar daun jeruk nipis; 2 sereh geprek; 1 ruas lengkuas geprek; 1 santan kara 65 ml + air; 1 sdm kecap; 8 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 6 cabe keriting; 4 cabe rawit; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 2 buah kemiri; secukupnya Garam, gula, lada & kaldu bubuk; secukupnya Minyak goreng

Ghea-Giandra’s Mom @cook_8045208

East Borneo

Ayam Bakar Bumbu Rujak

Ghea-Giandra’s Mom @cook_8045208

East Borneo

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2paha ayam besar
1 buahjeruk nipis
3 lembardaun jeruk nipis
2sereh geprek
1 ruaslengkuas geprek
1santan kara 65 ml + air
1 sdmkecap
Bumbu Halus :
8 siungbawang merah
3 siungbawang putih
6cabe keriting
4cabe rawit
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
2 buahkemiri
secukupnyaGaram, gula, lada & kaldu bubuk
secukupnyaMinyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ayam, sayat2 ayam supaya bumbu meresap. Taburi garam & perasan jeruk nipis diamkan 15 menit. Lalu bilas lagi.
2

Panaskan minyak lalu tumis bumbu hingga harum beserta lengkuas, daun jeruk & sereh. Tumis hingga tanek.
3

Masukkan ayam & lalu tambahkan air & santan. Lalu tambahkan garam, gula, lada & kaldu bubuk.Aduk rata agar santan tidak pecah tunggu sampai air menyusut.
4

Setelah air sedikit menyusut tambahkan kecap.
5

Panaskan teflon beri olesan sedikit margarin/minyak. Panggang ayam hingga kecoklatan. Sisa bumbu rujak bisa dibaluri diatas ayam atau di mangkuk terpisah. Siap sajikan.