Cogemos la carne picada sazonada con ajo picado, pimienta, extracto de buey, 1 huevo y pan rallado para hacer las mini albóndigas, refreímos la cebolla, chorizo y la salchicha con un laurel y sazonamos con ají, pimienta, ajo, avecrem y medio vaso de vino

En el refrito añadimos el tomate frito y el orégano reservamos, cocemos la pasta con un poco de sal y los huevos y se lo añadimos Al refrito, enharinamos las albóndigas y freímos

Con el horno a 200 g ya caliente metemos la pasta rebujada con el refrito y rallamos el queso y lo metemos al horno 15 min, sácanos y colocamos las mini albóndigas y el huevo y comer esta riquiiiisimo