Tumis bumbu kari dan kapulage dengan minyak goreng hingga matang. Lalu, masukkan ikan tenggiri dan aduk hingga merata.

Setelah itu, tambahkan bawang bombay yang sudah diiris-iris, daun salam, serai dan aduk lagi secara merata. Lalu, tambahkan asam kandis dan tunggu hingga daging ikan melembut.

Selanjutnya, masukkan santan pada ikan tersebut. Tunggu hingga matang dan bumbu meresap.

Matikan kompor terlebih dahulu, lalu tambahkan garam dan gula (saya gak pake takaran khusus karena disesuaikan sama selera. Selamat menikmati. Silakan kalau ada tambahan, supaya sama sama belajar :)