Pepes Daun Singkong Ikan Peda (Simpel)

Name: Pepes Daun Singkong Ikan Peda (Simpel)
Yield: 3porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan asin peda, buang kepala, ptg jd 3 bagian; secukupnya daun singkong muda, rebus; 5 btr bwg merah, iris2; 2 siung bwg putih, iris2; 15 bh cabe rawit (atau sesuai selera); 10 bh cabe merah kriting (atau sesuai selera); 1 bh tomat merah, ptg jd 6 bagian; 4 bh belimbing wuluh, belah memanjang tidak putus; seukuran jempol lengkuas , iris2; 2 btg serai, geprek; 2 lbr daun salam; secukupnya garam; 2 sdm minyak sayur (saya pake okive oil); daun pisang / alumunium foil utk bungkusan

Lia Warneri @cook_4035150

Mangga Besar, Prabumulih, Sumatera Selatan

Ceritanya lg g napsu makan, tapi perut laperrr...
Nah kalo udh gn kpgn ny yg asin2 deh. Bosen dgn menu ikan asin yg digoreng2, jdlah pilihan menu jatuh ke ' pepes daun singkong asin peda' ini...

Lebih banyak

Pepes Daun Singkong Ikan Peda (Simpel)

Lia Warneri @cook_4035150

Mangga Besar, Prabumulih, Sumatera Selatan

Ceritanya lg g napsu makan, tapi perut laperrr...
Nah kalo udh gn kpgn ny yg asin2 deh. Bosen dgn menu ikan asin yg digoreng2, jdlah pilihan menu jatuh ke ' pepes daun singkong asin peda' ini...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

35mnt

3porsi

1 ekorikan asin peda, buang kepala, ptg jd 3 bagian
secukupnyadaun singkong muda, rebus
5 btrbwg merah, iris2
2 siungbwg putih, iris2
15 bhcabe rawit (atau sesuai selera)
10 bhcabe merah kriting (atau sesuai selera)
1 bhtomat merah, ptg jd 6 bagian
4 bhbelimbing wuluh, belah memanjang tidak putus
seukuran jempollengkuas , iris2
2 btgserai, geprek
2 lbrdaun salam
secukupnyagaram
2 sdmminyak sayur (saya pake okive oil)
daun pisang / alumunium foil utk bungkusan

Tersimpan

Cara Membuat

35mnt

1

Rebus daun singkong skitar 7-10mnt.
2

Smentara menunggu rebusan, giling kasar semua bhn, kecuali tomat, belimbing & daun salam
3

Tiriskan rebusan daun, msukan ikan peda ke dlm sisa air rebusan (diseduh) skitar 3mnt. Ini u/ sdkt membantu proses pematangan ikannya.
4

Campurkan rebusan daun ke dlm bumbu yg sdh digiling td. Tambahkan daun salam, irisan tomat, belimbing & minyak sayur. Aduk rata. Bungkus rapi dengan daun/ alumunium foil.
5

Kukus selama 15-20mnt.
6

Siap disajikan. Dinikmati dengan nasi hangat, pasti bakalan nambah...
7