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素食蘿蔔糕

李糖糖
李糖糖 @sa61422

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預備食材

4個中菜盆
  • 蘿蔔 1 斤
  • 水 1000 g
  • 鹽 1.5 匙
  • 白胡椒粉 1 小匙
  • 麵糊
  • 在來米粉 500 g
  • 水 800 g
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料理步驟

  1. 1

    蘿蔔刨絲

  2. 2

    熱鍋到一點油(50元硬幣大)、蘿蔔絲放入鍋中拌炒,炒出香味

  3. 3

    將1000g的水倒入步驟2,加入鹽、白胡椒粉拌勻,試味道(口味依個人而調)

  4. 4

    將步驟3蓋上鍋蓋用中大火悶煮至透明

  5. 5

    悶煮中!可以開始攪拌麵糊,將在來米粉過篩後倒入800g的水(分3次倒)攪拌均勻

  6. 6

    打開步驟3的過蓋,攪拌一下蘿蔔絲悶煮透明後轉小火倒入步驟5均勻攪拌,開始濃稠時關火繼續攪拌均勻,均勻後裝盆(裝盆時記得把空氣擠出來)

  7. 7

    電鍋外鍋放2米杯水預熱,再放入電鍋蒸後就可以了!

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李糖糖
李糖糖 @sa61422
發布於 2020年01月23日 04:38
肥嫩嫩的米蟲~偶爾做做創意料理…喜歡把食物零浪費^^
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素食 蘿蔔糕

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