鬆軟餐包基礎麵糰Soft dinner rolls 的食譜成品照片

鬆軟餐包基礎麵糰Soft dinner rolls

嚐樂 the joy of taste @cook_19447936

這個鬆軟小餐包差不多每隔兩天就做一次，跟著影片的方法手搓麵糰也不會困難。這款可以當早餐或餐前麵包，隔天吃也很鬆軟！也可以當作基礎麵糰加入其他材料做成其他麵包。
影片：https://youtu.be/w8mpmcwXLHs

這個鬆軟小餐包差不多每隔兩天就做一次，跟著影片的方法手搓麵糰也不會困難。這款可以當早餐或餐前麵包，隔天吃也很鬆軟！也可以當作基礎麵糰加入其他材料做成其他麵包。
影片：https://youtu.be/w8mpmcwXLHs

鬆軟餐包基礎麵糰Soft dinner rolls

嚐樂 the joy of taste @cook_19447936

這個鬆軟小餐包差不多每隔兩天就做一次，跟著影片的方法手搓麵糰也不會困難。這款可以當早餐或餐前麵包，隔天吃也很鬆軟！也可以當作基礎麵糰加入其他材料做成其他麵包。
影片：https://youtu.be/w8mpmcwXLHs

這個鬆軟小餐包差不多每隔兩天就做一次，跟著影片的方法手搓麵糰也不會困難。這款可以當早餐或餐前麵包，隔天吃也很鬆軟！也可以當作基礎麵糰加入其他材料做成其他麵包。
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預備食材

高筋麵粉 300 克
速發酵母 3 克
鹽 5 克
糖 18 克
無鹽奶油 30 克
牛奶 216 毫升

料理步驟

1

在碗中加入高筋麵粉、鹽、速發酵母、糖和牛奶，攪拌均勻至無粉粒,約1-2分鐘
2

蓋上保鮮紙或毛巾靜待20分鐘
3

加入無鹽奶油，持續搓揉麵糰約10分鐘
4

麵糰會慢慢變得光滑不黏手，蓋上保鮮紙或毛巾發酵約45分鐘-1小時
5

手指插入麵糰中間，沒有回彈即發酵完成
6

取出麵糰後按壓麵團來排出空氣，把麵糰分成9份
7

進一步排氣及搓圓，然後靜待15-20分鐘
8

重覆排氣及搓圓然後發酵30分鐘，再以190度焗15分鐘
嚐樂 the joy of taste
youtube影片：https://youtu.be/w8mpmcwXLHs

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嚐樂 the joy of taste @cook_19447936

發布於 2020年01月23日 04:58

嚐樂 The joy of taste一起感受品嚐的快樂 :D歡迎到專頁交流:)Youtube: 嚐樂 The joy of tasteFacebook: 嚐樂 The joy of tasteInstagram: thejoyoftaste_26

留言

新手廚娘 @cook_21876747

2020年05月04日 09:39

牛奶比例是不是有點高？麵糊偏濕濕的

關鍵字

軟餐包簡單面

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