Kerapu Steam shanghai

Name: Kerapu Steam shanghai
Yield: 1porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr kerapu (2ekor); 2 bh jeruk nipis; 1 bh jahe (bagi 2 potong korek api); 2 sdm kecap asin; 3 sdm minyak wijen; 2 sdm saos tiram; 5 siung bawang putih (cincang kasar); 1 bh tomat; 5 bh cabe merah (potong serong); 5-10 sdm air putih; 1 tangkai daun bawang (potong serong/memanjang); secukupnya Garam; secukupnya Gula; secukupnya Lada; Kecap manis secukuonya

Lina @linawu

Central Java, Indonesia

Ceritanya ini malam 30me Imlek.. mau makan di resto tanpa reserve gak dapat tempat.. jadilah salah satu dish ini utk hidangan meja pas malam imlek. 😁😁

Lebih banyak

Kerapu Steam shanghai

Lina @linawu

Central Java, Indonesia

Ceritanya ini malam 30me Imlek.. mau makan di resto tanpa reserve gak dapat tempat.. jadilah salah satu dish ini utk hidangan meja pas malam imlek. 😁😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1porsi

500 grkerapu (2ekor)
2 bhjeruk nipis
1 bhjahe (bagi 2 potong korek api)
2 sdmkecap asin
3 sdmminyak wijen
2 sdmsaos tiram
5 siungbawang putih (cincang kasar)
1 bhtomat
5 bhcabe merah (potong serong)
5-10 sdmair putih
1 tangkaidaun bawang (potong serong/memanjang)
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
secukupnyaLada
Kecap manis secukuonya

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikan, buang isi perut dan isi kepala ikan, iris Bagian badan jangan sampe putus, kucuri jeruk nipis. Diamkan 30menit. bilas dengan air mengalir dan taruh di piring tahan panas. siram dengan kecap asin dan taruh jahe 1/2bagian kukus selama 20menit. (Atau sampe tingkat kematangan yang diinginkan)
2

Untuk bahan kuahnya siramannya. Siapkan wajan, masukkan minyak wijen, tumis bawang putih hingga harum, masukkan jahe 1.5sdm masukkan air, saos tiram, aduk rata. lanjut masukkan tomat,garam,gula,kecap manis, lada dan terakhir masukkan cabe.. tunggu mendidih. Kemudian matikan api dan siram kuahnya ke atas ikan kukus yang sudah tertata di piring saji. taburkan sisa jahe dan daun bawang.
Angkat dan sajikan.
3

Selamat mencoba.🙏🙏💪💪🤗🤗

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Lina @linawu

pada 24 Januari 2020 16.03

Central Java, Indonesia

I'm not a professional, just a self-taught kitchen warrior with a strong desire to learn and make my progress day by day by trying new things in cooking.I am a food addict too..hihihiiii ... 🤭🤭🤭

Lebih banyak

Komentar (2)

Ample staff @cook_24945721

31 Juli 2020 05.06

Kalau ikan di stim 30mins apa ngga kelamaan ci :) klo saya 15mins untuk ikan ukuran sedang klo besar 20mins ( atau sampe mata ikan keluar ) hasilnya daging ikan nya sangat halus pas mateng , maaf bagi pengalaman aja hehe <3

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya