Garang Asem Khas Solo

Name: Garang Asem Khas Solo
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg ayam kalo bisa ayam kampung lebih gurih; 500 ml santan cair (1 bungkus kelapa parut + 500 ml air); 5 siung bawang merah iris halus; 3 siung bawang putih iris halus; 1 tangkai serai ambil putihnya potong 3 bagian; 3 lembar daun salam potong dua; 2 ruas kecil lengkuas potong 3 bagian; 6 buah cabe rawit; 2 buah tomat hijau potong 6 bagian masing-masing; Segenggam blimbing wuluh/ blimbing sayur; Secukupnya garam dan gula pasir, kaldu bubuk (optional); Daun pisang secukupnya jemur sebentar; Lidi secukupnya

Putri(Dapur Ryuna) @putri_ryuna

Solo Jawa Tengah

Tombo Kangen kuliner dari Solo, karena kalo di Pati Garang Asem nya tanpa santan, walaupun ini menggunakan santan tapi santannya santan encer tidak kental jadi tidak begitu berasa santan nya, perpaduan gurih dari ayam, rasa asam segar dari blimbing wuluh dan tomat hijau dan sensasi pedas dari ceplusan cabe rawit berpadu menjadi satu, lebih nendang lagi jika menggunakan ayam kampung disantap hangat2 pas hujan begini mantapp 😉

#4Resep4MingguSolo
#cookpad_id
#cookpadcommunity_solo
#cookpadcommunity_pati
#dapurryuna

Lebih banyak

Garang Asem Khas Solo

Putri(Dapur Ryuna) @putri_ryuna

Solo Jawa Tengah

#4Resep4MingguSolo
#cookpad_id
#cookpadcommunity_solo
#cookpadcommunity_pati
#dapurryuna

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 porsi

1/4 kgayam kalo bisa ayam kampung lebih gurih
500 mlsantan cair (1 bungkus kelapa parut + 500 ml air)
5 siungbawang merah iris halus
3 siungbawang putih iris halus
1 tangkaiserai ambil putihnya potong 3 bagian
3 lembardaun salam potong dua
2 ruas kecillengkuas potong 3 bagian
6 buahcabe rawit
2 buahtomat hijau potong 6 bagian masing-masing
Segenggamblimbing wuluh/ blimbing sayur
Secukupnyagaram dan gula pasir, kaldu bubuk (optional)
Bahan Pelengkap
Daun pisang secukupnya jemur sebentar
Lidisecukupnya

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ayam tusuk-tusuk dengan garpu daging ayam agar bumbu meresap ke dalam daging, cuci bersih bahan pelengkap dan potong-potong, peras kelapa parut kemudian tambahkan gula, garam dan kaldu ayam bubuk aduk rata, koreksi rasa
2

Siapkan dua lembar daun pisang posisi menyilang untuk membungkus, ambil 1 potong daun salam tata di dasar setelah itu daging ayam, potongan sere, potongan bawang merah dan bawang putih,tomat, blimbing wuluh, cabe, daun salam tambahkan santan, tum daun pisang kemudian sematkan lidi
3

Kukus selama kurang lebih 30 menit, siap disajikan bersama nasi hangat, kerupuk udang dan teh tubruk gula batu ditemani rintik hujan 😄