Belah bagian kepala bawah hingga perut lobster. potong bagian sungut lobster. cuci hingga bersih. lalu rebus hingga matang. angkat. tiriskan & sisihkan.

Haluskan cabe merah, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit & kemiri. sisihkan.

Panaskan minyak dengan api sedang. tumis bawang bombay. kemudian masukkan bumbu yang sudah di haluskan tadi. tumis hingga harum. lalu tambahkan saus tiram, saus sambal, potongan tomat, daun jeruk, daun salam, serta garam, gula, merica bubuk & air secukupnya. aduk-aduk hingga semua bumbu tercampur rata. koreksi rasa.

Lalu masukkan lobster yang sudah di rebus tadi kedalam bumbu. aduk hingga lobster & bumbu tercampur merata. masak hingga bumbu mengental & meresap sempurna.

Matang. angkat & sajikan :)