Donat Ubi Jalar
Alhamdulillah bisa menyelesaikan PR Bedah Resep Clover bulan ini dengan tema Donat White Ring..
Resep saya recook dari mba Fitri Sasmaya "Donat Ubi Ungu".. dikarenakan tidak menemukan ubi ungu maka saya hanya pakai ubi biasa..
Takaran resepnya bener bener pas menurut saya, mudah diulen walau manual (tidak memakai mixer).
Rasanya tidak jauh beda dengan Donat Kentang..🥰
Sedikit tips;
- Takaran bahan2 harus pas sesuai resep
- Pastikan Ragi masih aktif
- ulen hingga Kalis
- waktu proofing harus pas
- goreng donat waktu Donat sudah mengembang sempurna tapi juga tidak over proofing
- Goreng donat dalam minyak yang cukup panas dengan api kecil dan cukup sekali balik supaya tidak menyerap minyak
#Beres_DonatWhiteRing
#BeresClover
#CookpadCommunity_Banyuwangi
#tidaksekedarmemasak
#Cookingwithhearteatingwithlove
Donat Ubi Jalar
Alhamdulillah bisa menyelesaikan PR Bedah Resep Clover bulan ini dengan tema Donat White Ring..
Resep saya recook dari mba Fitri Sasmaya "Donat Ubi Ungu".. dikarenakan tidak menemukan ubi ungu maka saya hanya pakai ubi biasa..
Takaran resepnya bener bener pas menurut saya, mudah diulen walau manual (tidak memakai mixer).
Rasanya tidak jauh beda dengan Donat Kentang..🥰
Sedikit tips;
- Takaran bahan2 harus pas sesuai resep
- Pastikan Ragi masih aktif
- ulen hingga Kalis
- waktu proofing harus pas
- goreng donat waktu Donat sudah mengembang sempurna tapi juga tidak over proofing
- Goreng donat dalam minyak yang cukup panas dengan api kecil dan cukup sekali balik supaya tidak menyerap minyak
#Beres_DonatWhiteRing
#BeresClover
#CookpadCommunity_Banyuwangi
#tidaksekedarmemasak
#Cookingwithhearteatingwithlove
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Haluskan ubi kukus hingga benar benar halus
- 2
Campur tepung terigu, ubi halus, ragi, susu bubuk, telur, gula dan air, uleni hingga rata kemudian tambahkan margarin dan garam
- 3
Uleni hingga Kalis, lalu bulatkan dan diamkan hingga mengembang dua kali lipat.. setelah adonan mengembang, tinju adonan untuk mengeluarkan udaranya
- 4
Bagi adonan sesuai selera seberapa besar Donat yang diinginkan(saya bagi menjadi 10) kemudian bulatkan hingga halus dan rapi. Lakukanlah hingga selesai dan diamkan hingga mengembang ringan sekitar 25 menit (sesuaikan suhu ditempat masing2). Hati2 jangan sampai over Proffing
- 5
Pipihkan donat kemudian lubangi tengahnya (saya pakai tutup pewarna makanan Rajawali)
- 6
Panaskan minyak agak banyak dengan api sedang cenderung kecil, masukkan donat dan tunggu hingga sisi bawah cukup berwarna kuning keemasan kemudian baru dibalik dan tunggu hingga sisi sebelahnya matang dan berwarna sama dengan satu sisinya... Cukup sekali balik saja supaya donat tidak menyerap minyak. Angkat dan tiriskan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar