Ensalada templada de quinoa, aguacate, huevo y arándanos

Name: Ensalada templada de quinoa, aguacate, huevo y arándanos
Cuisine: españolas
Ingredients: 100 gr quinoa normal y roja; 1 huevo duro; 1 aguacate; Pipas de calabaza ya peladas; Arándanos; Aceite de Lino; Jengibre molido; Semillas de sésamo tostado y negro; Sal

Nuria @LittleNu

La quinoa, a pesar de haberse puesto de moda, es uno de los alimentos más completos en cuanto a nutrición y más aún si le añadimos aceite de Lino (Omega 3), arándanos ( antioxidantes), huevo (proteína) y aguacate ( grasas beneficiosas) que hacen de éste un plato muy sano.
Espero que os guste tanto como a mí 🤗

Ensalada templada de quinoa, aguacate, huevo y arándanos

Guardada

Ingredientes

100 grquinoa normal y roja
1huevo duro
1aguacate
Pipas de calabaza ya peladas
Arándanos
Aceite de Lino
Jengibre molido
Semillas de sésamo tostado y negro
Sal

Guardada

Pasos de la receta

1

Lavar la quinoa mientras hierve el agua en un cazo, después introducir un ajo y hervir la quinoa durante 10-12 min o hasta que haya doblado su volumen.
2

Cortar aguacate y huevo cocido al gusto.
3

Colar la quinoa, añadir el aguacate, el huevo, los arándanos y las pipas de calabaza ya peladas. Después rociar con aceite de Lino, aliñar con jengibre y sal, y finalmente unos toques de sésamo por encima.