Usus ayam pedas

Name: Usus ayam pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan utama:; 250 gram usus ayam; 1 buah jeruk nipis utk rendaman; 1 lembar daun salam dan daun jeruk utk rebusan; Bumbu halus:; 1 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 5 buah cabai keriting; 15 buah cabai rawit merah; Bumbu pelengkap:; 1 lembar daun salam; 1 lembar daun jeruk; 1 ruas jahe digeprek; 1/2 batang bawang daun; 1 sdt saus tiram; Secukupnya garam-penyedap; Secukupnya lada bubuk; Secukupnya kecap manis; Secukupnya air matang

Yuli Budi @cook_8086270

Manokwari Papua Barat

Usus ayam pedas

Yuli Budi @cook_8086270

Manokwari Papua Barat

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan utama:
250 gramusus ayam
1 buahjeruk nipis utk rendaman
1 lembardaun salam dan daun jeruk utk rebusan
Bumbu halus:
1 siungbawang putih
3 siungbawang merah
5 buahcabai keriting
15 buahcabai rawit merah
Bumbu pelengkap:
1 lembardaun salam
1 lembardaun jeruk
1 ruasjahe digeprek
1/2 batangbawang daun
1 sdtsaus tiram
Secukupnyagaram-penyedap
Secukupnyalada bubuk
Secukupnyakecap manis
Secukupnyaair matang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih usus ayam, rendam dengan jeruk nipis dan sedikit garam selama 15 menit, cuci bersih kembali
2

Rebus usus ayam dengan daun salam dan daun jeruk utk menghilangkan bau amis, selama 10 menit lalu angkat tiriskan. Goreng usus ayam hingga setengah kering
3

Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai keriting, cabai rawit, sisihkan. Iris bawang daun, sisihkan
4

Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bumbu halus dan daun salam-daun jeruk-jahe hingga wangi, tuang sedikit air, masukkan usus ayam goreng, beri garam-penyedap-lada bubuk-saus tiram-kecap manis, cek rasa, aduk2 hingga bumbu meresap dan matang, angkat