Tortas o tortitas negras caseras

Name: Tortas o tortitas negras caseras
Yield: 12 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: Masa; ½ Kg harina; 10 gr sal; 40 gr azúcar; 25 gr levadura fresca; 250 cc agua tibia; 50 gr manteca; Cubierta; 250 gr azúcar negra; 75 gr harina

GRINGA @gringa

argentina

Tortas o tortitas negras, son parte de las facturas argentinas que se toman con el mate, en el desayuno o en la merienda o en día de lluvia, es una masa con levadura y con la cubierta de azúcar negra o blanca muy fácil. Receta que hago bastante seguido es del libro de juan manuel herrera

Tortas o tortitas negras caseras

Guardada

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Ingredientes

75 minutos

12 raciones

Masa
½ Kgharina
10 grsal
40 grazúcar
25 grlevadura fresca
250 ccagua tibia
50 grmanteca
Cubierta
250 grazúcar negra
75 grharina

Guardada

Paso a paso

75 minutos

1

Poner la harina tamizada con la sal sobre la mesada y hacer una corona
2

Colocar en el centro el azúcar, la levadura y el agua tibia mezclar los ingredientes del centro.
3

Agregar la manteca mezclar con los ingredientes del centro.
4

Luego ir tomando la harina y amasar bastante .
5

Poner en un bol tapar con film y levar .
6

Luego desgasificar y estirar y darle el espesor deseado de acuerdo como te gusten si mas finas o gruesas.
7

Cortar con cortante redondo del diametro que uno desee.
8

Poner en molde enharinado solamente dejar leudar.
9

Cubierta : mezclar el azúcar negro con la harina.
10

Espovorear sobre los discos de masa en forma abundante hasta cubrir todo.
11

Cocinar en horno caliente 15’ a 20 ‘.
12

Si queres hacer tortitas blancas reemplazar el azúcar negro por azúcar blanca pero no ponerle harina