Potong dadu daging gurame, setelah itu lumuri dengan jeruk nipis. diamkan 5 menit

Rajang halus bawang putih dan potong bombay memanjang. seteah itu ditumis sampai harum. msukkan wortel, cabai merah hijau

Masukkan saos2an semua itu dan gula garam lada penyedap rasa. tambahkan air secukupnya. cicipi

Buat adonan tepung maizena 1 sendok makan dilarutkan dengn air 3 sendok. setelah itu campurkan ke kuah saos itu,aduk sampai mengental

Membuat adonan gurame tepung kering dan basah. masukkan gurame ke tepung kering, tepung basah, tepung kering (biar tebal) setellah itu goreng sampe coklat keemasan

Masukkan gurame tepung ke saos koloke.. aduk sampai terlumur semua..

Siap disajikan