Lumpia Ala Samijaya Yogya
Assalamualaikum, liat program TV yang menampilkan makanan yang terkenal didaerah nya. Kebetulan saat itu mereka sedang jelajah Jogja (kampung saya) dan terpilihlah Lumpia Samijaya sebagai salah satunya. (Nah dari sini ni, jadi saya ngiler mau buat lumpia, padahal cuma liatin orang makan doang lho)
Memang lumpia ini sudah mulai berjualan mulai tahun 1976 dan hingga sekarang masih tetap berdiri karena mereka tetap menjaga kwalitas rasa. Lumpia ini amat sangat ramai, kalau kita kesiangan wasalam kalau kebagian, belinya aja pakai nomor antrian walau gerobaknya sudah jadul hahaha, harganya juga standar menurut ku (6 rb/buah untuk lumpia special) dan sipenjual sudah menyiapkan wadah besek untuk yang beli dalam jumlah banyak dan dijadikan sebagai oleh2
Ciri khas dari lumpia ini adalah ada di saus putihnya, dan saya coba obrak abrik resep dan rasa ini yang paling pas menurut ku. Lalu ada juga telur puyuh yang manis dan isi yang gurih menambah cita rasa yang bikin kita kangen kampung.
Tertantang ga si buat mencoba?? Kalo aku sih yes, karena untuk yang pernah coba lumpia ini pasti ketagihan. Satu resep ini jadi 15 buah, pas dengan telurnya. Jadi kalau mau buat yang banyak, sesuaikan bahannya ya.
Lumpia Ala Samijaya Yogya
Assalamualaikum, liat program TV yang menampilkan makanan yang terkenal didaerah nya. Kebetulan saat itu mereka sedang jelajah Jogja (kampung saya) dan terpilihlah Lumpia Samijaya sebagai salah satunya. (Nah dari sini ni, jadi saya ngiler mau buat lumpia, padahal cuma liatin orang makan doang lho)
Memang lumpia ini sudah mulai berjualan mulai tahun 1976 dan hingga sekarang masih tetap berdiri karena mereka tetap menjaga kwalitas rasa. Lumpia ini amat sangat ramai, kalau kita kesiangan wasalam kalau kebagian, belinya aja pakai nomor antrian walau gerobaknya sudah jadul hahaha, harganya juga standar menurut ku (6 rb/buah untuk lumpia special) dan sipenjual sudah menyiapkan wadah besek untuk yang beli dalam jumlah banyak dan dijadikan sebagai oleh2
Ciri khas dari lumpia ini adalah ada di saus putihnya, dan saya coba obrak abrik resep dan rasa ini yang paling pas menurut ku. Lalu ada juga telur puyuh yang manis dan isi yang gurih menambah cita rasa yang bikin kita kangen kampung.
Tertantang ga si buat mencoba?? Kalo aku sih yes, karena untuk yang pernah coba lumpia ini pasti ketagihan. Satu resep ini jadi 15 buah, pas dengan telurnya. Jadi kalau mau buat yang banyak, sesuaikan bahannya ya.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan bacem. Haluskan kemiri, bawang merah dan bawang putih (saya blender tambah sedikit air). Masak telur bersama bumbu halus dan bumbu bacem telur lainnya. Masak hingga air asat, angkat dan tiriskan.
- 2
Siapkan semua sayuran yang diperlukan. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga agak kekuningan, masukkan ayam masak hingga berubah warna.
- 3
Masukkan wortel dan bengkuang, masak hingga layu dan matang (jangan ditambah air) setelah itu masukkan kecambah, aduk rata lalu masukkan garam, lada halus, gula, saus tiram dan kaldu bubuk. Aduk dan tes rasa.
- 4
Masukkan daun bawang, aduk dan yang terakhir masukkan telur yang sudah di kocok. Aduk hingga sitelur matang, isian lumpia sudah bisa digunakan sebaiknya dinginkan terlebih dahulu ya mak.
- 5
Nah siapkan bahan isian, perekat dan kulit (biar ga mondar-mandir hehehe)
- 6
Ambil 1 lembar kulit lumpia, taruh 1. 5sdm isian ditengahnya. Taruh telur, lalu lipat dan beri perekat pada ujungnya. Lakukan hingga semuanya habis.
- 7
Setelah terbungkus semua, panaskan minyak dan goreng hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan. Note: lumpia yang telah terbungkus jangan didiamkan terlalu lama karena kulit lumpia akan menjadi rapuh dan mudah sobek)
- 8
Cara membuat saus ini cukup bengkuang yang sudah dikupas diparut bersama bawang putih, aduk hingga mereka bersatu. Lalu beri kaldu jamur bubuk, sesuaikan dengan rasa yang diinginkan
- 9
Lumpia ala Samijaya /Mutiara sudah bisa dinikmati bersama saous putih, acar timun dan kalau ada cabai rawit atau saus cabai.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (23)