36. Ayam Ungkep Bumbu Kuning

Name: 36. Ayam Ungkep Bumbu Kuning
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam ukuran sedang (potong sesuai selera); 1 batang sereh; 3 lembar daun salam; Bumbu halus 👇; 4 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 2 ruas jari kunyit; 2 ruas jahe; 1 jempol lengkuas muda; 1 sdm ketumbar; 4 butir kemiri; 2 buah asam jawa, buang bijinya (optional); 1 sdt kaldu ayam bubuk; secukupnya Garam

Fika Evi @fikaevi

Bekasi

Bikin stok ayam ungkep frozen. Selain bisa digoreng dadakan, juga bisa dijadikan ayam bakar dadakan. Praktis juga buat bekel anak ke sekolah.

Lebih banyak

36. Ayam Ungkep Bumbu Kuning

Fika Evi @fikaevi

Bekasi

Bikin stok ayam ungkep frozen. Selain bisa digoreng dadakan, juga bisa dijadikan ayam bakar dadakan. Praktis juga buat bekel anak ke sekolah.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam ukuran sedang (potong sesuai selera)
1 batangsereh
3 lembardaun salam
Bumbu halus 👇
4 siungbawang putih
8 siungbawang merah
2 ruas jarikunyit
2 ruasjahe
1 jempollengkuas muda
1 sdmketumbar
4 butirkemiri
2 buahasam jawa, buang bijinya (optional)
1 sdtkaldu ayam bubuk
secukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam. Bila perlu beri perasan jeruk nipis dan garam untuk menghilangkan bau amisnya. Diamkan 15 menit lalu cuci bersih.
2

Haluskan bumbu. Dalam wajan, campur ayam dan bumbu halus, beri 200 ml air, sereh, daun salam. Masukkan juga 1 sdt garam dan kaldu bubuk.
3

Nyalakan kompor. Masak dengan api sedang, hingga kuah menyusut kurang lebih 30 menit. Sesekali diaduk, biar matangnya merata. Jangan lupa dicicipi ketika hampir matang (mungkin kurang asin).
4

Setelah matang dan empuk, dinginkan. Lalu siap dimasukkan dalam wadah tertutup. Bisa tahan lama jika disimpan di freezer. Selamat mencoba.
5

Oiya sisa bumbu ungkep ayamnya jangan dibuang, bisa buat bumbu tahu/ tempe. Atau dikreasikan aja sesuai selera.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Fika Evi @fikaevi

pada 05 Februari 2020 13.03

Bekasi

Saya ibu rumah tangga dengan 3 anak yang suka mencoba resep-resep masakan yang mudah dan simple. Baru bergabung di cookpad tanggal 12 Desember 2019. Semoga resepnya bisa bermanfaat, saling belajar, terutama bagi pemula yang baru bersemangat untuk belajar masak dan baking seperti saya.

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Kunyit Ayam Sereh Ketumbar Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe Asam Jawa

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya