Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe. kemudian tambahkan lengkuas dan serai geprek saja. dan tumis bumbu yg sudah dihaluskan sampai harum, kemudian masukkan air, ayam, tomat, cabai, gula, gara, penyedap, merica, dan telur.

Masak hingga ayam matang dan empuk. matikan api, panaskan panci kukusan. ambil selembar daun pisang, letakkan ayam diatas daun pisang kemudian bungkus. dan kukus selama 1 jam atau sampai ayam matang sempurna.