Tumis bumbu ayam goreng sampai wangi, masukkan daun salam dan daun jeruk

Masukkan ayam lalu aduk sampai bumbu merata

Tambahkan air sampai ayam terendam

Ungkep ayam sampai air menyusut dan ayam empuk

Tiriskan ayam

Panaskan minyak, lalu goreng ayam sampai kecoklatan.

Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan minyaknya

Buat sambal bawang. Ulek cabai rawit dan bawang putih sampai halus, tambahkan garam. Setelah halus beri minyak goreng panas (sisa menggoreng ayam)

Penyet penyet ayam didalam cobek sambel