Cùi dừa khi mua họ làm vẫn còn vỏ mỏng nên mua về bạn cần cắt vỏ và rửa sạch. Bạn có thể mua 1 trái rồi để tủ lạnh dùng dần (2-3 ngày). Gừng cạo vỏ rửa sạch cắt sợi.

Cho thịt ba chỉ vô chảo xào cho săn thịt (không cho dầu), để lửa hơi nhỏ. Thịt săn lại cho gừng vô đảo đều rồi cho dừa vô trộn lên. Để thêm 10' là xong (không cho nước).

Nguyên nhân mình cho thêm gừng vô món này, là vì khi ăn cùi dừa dễ bị cảm giác đầy bụng khó tiêu. Gừng giúp dễ tiêu hóa và ấm bụng.