นำกุ้งมาแกะ ล้างให้สะอาด และผ่ากางตัวเพื่อเอาไส้ออก พร้อมหั่นผักทั้งสามชนิดเตรียมไว้

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอก 1 ชต. รอกระทะร้อน ใส่กุ้งลงไปผัด พอให้กุ้งสุกเบาๆ

ใส่ผักทุกอย่างตามลงไป พร้อมทั้งเครื่องปรุง (น้ำปลา, ซอสปรุงรส, น้ำมันหอย) และน้ำเปล่าครึ่งถ้วย ปิดฝากระทะ ปล่อยให้เดือดประมาณ 3-5 นาที(ยิ่งนานยิ่งทำให้ผักนิ่ม ถ้าชอบผักกรอบๆก็ไม่ต้องใช้เวลานานในช่วงนี้)