সমস্ত গুঁড়ো মশলা, টক দই, লেবুর রস, 1চামচ আদা রসুন পেস্ট দিয়ে চিকেন মেখে রাখতে হবে 1/2ঘন্টা

তারপর সস গুলি দিয়ে নেড়ে একটু ঢেকে রেখে নামিয়ে নিয়ে জ্বলন্ত কাঠ কয়লা চিকেনের মাঝে একটা বাটি তে রেখে তেল দিয়ে ধোঁয়া উঠলে 2-3মিনিট ঢেকে রাখার পর চিকেন তৈরী হয়ে যাবে