સૌપ્રથમ દૂધમાં આ ચમચી ના માપથી પેલી ૩ ચમચી jms પાવડર નાખવો ૩ ચમચી કોર્નફ્લોર પાવડર નાખો સાત ચમચી ખાંડ પેલી મોટી ચમચી છે તે સીએમસી પાવડર છેલ્લી ચમચી ની અડધી પાવડર નાખો આ બધુ મિક્સ કરી ગેસ ઉપર મૂકો ઉકળવા મૂકી દો

એક ઊભરો આવે ત્યાં સુધી ઉકળવા દો મિશ્રણ આખું ઘાટું થઈ જાય ત્યાં સુધી ઊકળવા દેવાનું છે પછી તેને ઠંડું પડવા દો ઠંડુ પડી જાય પછી તેને ફ્રીઝરમાં ૭ થી ૮ કલાક સુધી એર ટાઈટ ડબ્બામાં પેક કરીને રાખી દો

પછી તે મિશ્રણને ઠંડુ ઠંડુ કાઢી તેના પીસ કરી અને બિટર થી બીટ કરી નાખો મિશ્રણ બે ગણો ફૂલી જશે ત્યાં સુધી તેને બીટ કરવાનું છે એકદમ ફૂલી જાય પછી તેમાં એક વાટકો મલાઈ નાખીને ફરી પાછું બે મિનિટ સુધી બીટ કરો પછી તેમાં વેનિલા એસેન્સ ઉમેરો અને એક મિનિટ કરો

ત્યાર પછી તેમાં કાજુના ટુકડા અને કિસમિસ ઉમેરો અને મિશ્રણને હલાવી લો.પછી તેને એરટાઇટ ડબામાં પેક કરીને મૂકી દો ફ્રીઝર ને ફાસ રાખવાનું છે આઇસ્ક્રીમ ને સેટ થતા સાતથી આઠ કલાક થશે પછી તૈયાર છે કાજુ દ્રાક્ષ આઈસ્ક્રીમ