Cuci bersih cumi hilangkan tintanya krn akan membuat amis dan mengganggu warna sambal yg diingankan yaitu berwarna merah. Iris2 sesuai selera untuk cumi ukuran biasa.

Lalu sangrai cumi tanpa minyak sampai air dari cumi keluar. Kurleb 5menit.

Goreng pete dengan minyak sampai setengah matang.

Kemudian dengan sisa minyak dari penggorengan pete, kita akan mulai menggoreng bahan sambalnya.

Masukkan lebih dulu tomat, goreng sampai agak layu. Kemudian masukkan terasi bakar. Lalu masukkan bawang putih dan bawang merah masak sampai harum. Baru yg terakhir masukkan lombok. Masak hingga lombok layu /setengah matang agar mudah diulek.

Setelah itu ulek semua bahan sambal yg telah digoreng dan bumbui sesuai selera (gula garam totole). Tes rasa.

Jika sudah pas rasanya goreng sambal yg telah halus dg sedikit minyak. Masukkan cumi dan pete. Masak hingga benar2 matang agar tidak cepat basi. Kira kira 5 - 10menit. Jgn terlalu lama nanti cumi akan keras.

Simpan diwadah tertutup dan masukkan kulkas bisa awet sampai 3-7hari. Saat mau makan tinggal ambil secukupnya lalu hangatkan (disangrai). Atau bisa dibiarkan pada suhu ruangan sampai tidak dingin.