Rebus air sampai mendidih, matikan kompor & rendam kikil ± 20 menit. Setelah itu buang air bekas rendaman dan ganti dengan air baru. Rebus kikil yang sudah direndam tadi & masukkan daun jeruk, daun salam, dan jahe geprek tunggu sampai kikil empuk. Setelah kikil dirasa empuk angkat dan tiriskan.

Panaskan minyak, masukkan bawang putih, bawang merah, cabai, daun salam, daun jeruk tumis bumbu-bumbu tersebut sampai harum.

Masukkan kikil, kecap manis, gula merah, saos tiram, garam, kaldu jamur. Aduk sampai merata.

Tambahan air secukupnya sambil mengaduk & koreksi rasa.

Masak sampai bumbu meresap dan air menyusut. Matikan api, angkat & hidangkan