Suwir ikan pindang, pisahkan dari kepala dan durinya

Iris semua bahan termasuk serai dan daun jeruk dipotong kecil2, geprek lengkuas.

Goreng ikan pindang yang sudah disuwir, jika suka crispy bisa sampai kering, kalau tidak cukup setengah matang.

Tumis semua bahan yang sudah diiris, daun salam dan lengkuas, setelah harum tambahkan sedikit kecap, air, lada, garam dan gula lalu masukkan ikan,

Setelah itu tunggu sampai bumbu meresap dan air surut.

Ikan pindang pelangi siap disajikan