Masak air, santan, dan gula merah bersama dengan daun pandan hingga gula larut, diamkan sampai dingin, masukkan kulkas sebentar

Dalam wadah lain masukkan tepung, ragi dan kuning telur

Siram air gula dan masukkan kelapa kukus atau kelapa kering. Jika menggunakan pandan extract, masukkan pandan extract disaat ini.

Campur dan uleni sampai kalis elastis. Jika adonan terasa terlalu berat dan kering bisa ditambahkan air.

Tambahkan butter dan garam, uleni lagi sampai melewati window pane test (dilebarkan tapi tidak sobek).

Istirahatkan adonan 1-1,5 jam hingga dua kali ukuran awal.

Setelah itu kempeskan adonan dan bagi @40gr kurang lebih. Boleh dibiarkan kosongan atau diberikan isi apapun sesuai selera. Paling cocok dengan selai kaya. Bentuk sesuai selera, tutup semua permukaan roti agar tidak kering dan istirahatkan lagi 30 menit.

Kemudian panggang dengan suhu 170 derajat api atas bawah. Olesi dengan campuran butter dan madu selagu hangat agar mengkilap.