Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς στον αέρα. Βάζουμε τις τορτιγιες με τις 2 κουταλιές βούτυρο τα 50γρ ζάχαρη και το 1 κουταλάκι κανέλα και ανακατεύουμε καλά.

Τοποθετούμε τις τορτιγιες στις εσοχές απο ένα αναποδογυρισμένο ταψάκι για muffin και ψήνουμε για 6’ λεπτά.

Παράλληλα σοτάρουμε τα μήλα με το χυμό λεμονιού την υπόλοιπη ζάχαρη την κανέλα και το βούτυρο.

Σερβίρουμε με dulce de leche και σαντιγί.