Siapkan baskom, masukkan bahan A dgn urutan tepung roti, gula disebelah kiri, ragi diatas gula, koconan telur sebelah kanan. Tuang air hangat diatas ragi, biarkan 1 menit sampai terlihat buih tanda ragi aktif. Aduk dengan spatula kayu, hingga rata dan terlihat ada bubble. Stop dulu sisihkan.

Siapkan bahan B dalam baskom, aduk rata dahulu baru dicampur ke no.1. Aduk dengan spatula kayu hingga adonan tercampur rata lebih mudah kalau baskom dipeluk tangan kiri dan tangan kanan aduk dengan cepat sampai rata.

Taruh adonan no.2 diatas meja yg sudah dibersihkan dengan alkohol. Uleni sampai kalis. Cara uleninya, dengan tangan kiri saya dorong ke depan adonan dengan pangkal tangan lalu tangan kanan saya ambil adonan kembali. Lakukan sampai adonan halus dan tdk lengket. Ganti cara dengan membuat adonan jadi bulat lalu didorong kiri kanan sampai kalau dites adonan utk direnggangkan tdk mudah putus.

Bentuk bulat adonan no.3, taruh dalam baskom lalu tutup dengan plastik wrap biarkan fermentasi hingga 1 jam.

Tes tusuk dengan jari sdh dilumuri tepung. Tekan adonan hingga gasnya ilang, lalu timbang adonan dan bagi 6 sesuai timbangan.

Bentuk jadi bulat masing2 adonan, lalu bagian bawahnya cubit. Balik yg bekas cubitan diatas lalu pipihkan dengan cara dipencet2. Isi dalamnya ditengah, lalu bentuk jadi bulat lagi adonannya. Cubit bagian bawahnya. Susun dalam loyang yg sdh alasi kertas roti. Lakukan hingga adonan habis.

Fermentasikan kembali selama 1 jam. Tutup pakai plastik wrap, pastikan adonan sdh tercubit bagian bawahnya krn bs saya lepas kalau sedang fermentasi.

Setelah fermentasi, oles dengan telur atau bisa diberi hiasan taburan tepung roti biar ala ala gimana gitu. Panggang 15 menit dalam suhu 170 derajat.

Hidangkan