2.น้ำไปกดลงในพิมพ์ ไห้แน่นพอสมควรหรือจะปูข้างลงถาดแล้วให้แก้วกดเอาก็ได้คะ

3.นำข้าวออกจากพิมพ์ วางบนตะแกรง แล้วนำไปตากแดด ประมาณ 1 วันครึ่ง เมื่อแห้งแล้ว เก็บใส่ถึง มัดปากถุงให้แน่น

4.ใส่น้ำมันให้เต็มกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนจัด เอาข้าวที่จากแห้งแล้วลงทอด ประมาณ 40 วินาที ข้าวแต๋นจะลอยชึ้น ให้ตัดออก นำมาวางบนตะแกรง เพื่อสะเด็ดน้ำมัน และพักไว้ให้เย็น

5.นำน้ำตาลปี๊บ เคี่ยวไฟให้ตกทราย พักไว้ให้เย็นพอประมาณ แล้ว