ข้าวแต๋น
ขนมนางเล็ด "ข้าวแต๋น"🌾🌾
วิธีทำ
- 1
1.นำข้าวสาร(ข้าวเหนียว) มาแช่น้ำ 1 คืน นึ่งให้สุก พักไว้ให้เย็น
- 2
2.น้ำไปกดลงในพิมพ์ ไห้แน่นพอสมควรหรือจะปูข้างลงถาดแล้วให้แก้วกดเอาก็ได้คะ
- 3
3.นำข้าวออกจากพิมพ์ วางบนตะแกรง แล้วนำไปตากแดด ประมาณ 1 วันครึ่ง เมื่อแห้งแล้ว เก็บใส่ถึง มัดปากถุงให้แน่น
- 4
4.ใส่น้ำมันให้เต็มกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนจัด เอาข้าวที่จากแห้งแล้วลงทอด ประมาณ 40 วินาที ข้าวแต๋นจะลอยชึ้น ให้ตัดออก นำมาวางบนตะแกรง เพื่อสะเด็ดน้ำมัน และพักไว้ให้เย็น
- 5
5.นำน้ำตาลปี๊บ เคี่ยวไฟให้ตกทราย พักไว้ให้เย็นพอประมาณ แล้ว
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
ขนมนางเล็ด ขนมนางเล็ด
ขนมนางเล็ด หรือ ข้าวแต๋น เป็นขนมไทยอร่อย กรอบ หอมหวาน น้ำตาลมะพร้าวเคี่ยวให้แห้ง ราดหน้าข้าวขนมที่เราทอดเตรียมไว้ สามารถเก็บไว้ได้นานค่ะ
-
ข้าวแต๋นน้ำอ้อยถั่ว ข้าวแต๋นน้ำอ้อยถั่ว
น้ำอ้อยก้อนแบบมีถั่ว หรือใส่ถั่วลิสงคั่วเพิ่ม ข้าวแต๋นจะกรอบหวานมันค่ะ
-
ข้าวแต๋นน้ำแตงโม ข้าวแต๋นน้ำแตงโม
ช่วงสงกรานต์ของแต่ละปึ ครอบครัวเราจะทำอาหาร ขนม เพื่อถวายวัดเอง มีเมนูหนึ่งซึ่งต้องทำทุกปี คือ ข้าวแต๋น ตั้งแต่สมัยคุณยาย ต่อมาคุณแม่ได้ปรับสูตรให้อร่อยมากขึ้น #คิดถึงแม่ คิดถึงช่วงเวลาที่ล้อมวงกันทำขนม ทำไปคุยกันไป ทำทีละเยอะๆ บางครั้งเพื่อนบ้านมาช่วยกันทำด้วย
-
ข้าวแต๋น (ง่ายๆ) ข้าวแต๋น (ง่ายๆ)
ต่อเนื่องจากเมนูข้าวจี่ที่ทำเมื่อวันก่อนแล้วข้าวเหนียวเหลือจึงเกิดความเสียดาย
-
ข้าวแต๋นน้ำแตงโมกะทิ / ขนมนางเล็ด ข้าวแต๋นน้ำแตงโมกะทิ / ขนมนางเล็ด
#5000มื้อให้น้อง.ข้าวเหนียวเหลือเยอะ อุ่นวนไปก็กินไม่หมด เลยสรรหาวิธีทำรูปแบบต่างๆ ปรับสูตรจากยูทูบประยุกต์ตามครัวจ้า สัดส่วนปรับได้ตามเหมาะสมนะคะ
-
ข้าวแต๋นข้าวเหนียวดำธัญพืชน้ำแตงโม ข้าวแต๋นข้าวเหนียวดำธัญพืชน้ำแตงโม
ข้าวก่ำ(ข้าวเหนียวดำ)เอามาจากบ้านคุณยายที่ #ร้อยเอ็ดบ้านฉันครั้งก่อน กลัวมอดจะขึ้นเสียก่อน วันนี้อิแม่เลยจัดการทำ #ข้าวแต๋นน้ำแตงโมผสมธัญพืชที่ชอบ ก่อนไปฟิตเนสสักหน่อย วันนี้ตากแดดก่อนสัก1แดด ฟ้าฝนขอให้เป็นใจอย่าตกนะจ๊ะ#รูปตอนทอดเสร็จแล้วเดี๋ยวมาลงเพิ่มนะคะ
-
บัวลอยสามสี เผือก มันเทศ มันม่วง บัวลอยสามสี เผือก มันเทศ มันม่วง
ขนมไทย ในต่างแดน ทำง่าย อร่อยด้วยจ้า
-
ข้าวเหนียวมูน 4 สี ข้าวเหนียวมูน 4 สี
ข้าวเหนียวมูน 4 สี ทำจากสีธรรมชาติ ทำจากสีเขียวใบเตย สีม่วงดอกอัญชัน สีเหลืองขมิ้น สีขาวกะทิ เสน่ห์ของขนมไทยทีได้จากสี รสชาติ มีสีสันชวนรับประทาน เป็นขนมไทยยอดฮิตก็คือ ข้าวเหนียวมูน 4 สี เอาไว้ทานกับมะม่วงน้ำดอกไม้ หรือจะเอามาทำเป็นข้าวเหนียวหน้าต่างๆ ก็ได้นะคะ #ตามสั่งสูตรฉัน -
บัวลอยน้ำกะทิ บัวลอยน้ำกะทิ
ไม่มีสีผสมอาหารเลยใช้น้ำเฮลบลูบอยใส่แทนกะทิก็ใช้กะทิกลิ่นดอกไม้อบควันเทียน ทำให้บัวลอยทั้งหอมหวานแล้วก็มัน น้ำตาลใช้น้ำตาลโตนดจะหอม แต่หวานไม่มาก
-
บัวลอยสามสีกะทิมะพร้าวอ่อน บัวลอยสามสีกะทิมะพร้าวอ่อน
ขนมบัวลอยเป็นขนมพื้นบ้านของชาวไทยที่รู้จักกันทั่วทุกภูมิภาค แต่ละพื้นที่จะมีสูตรเด็ดและเคล็ดลับต่างกันไป เช่นสูตรนี้ จะเพิ่มวัตถุดิบธรรมชาติมาเป็นส่วนผสมด้วย เพื่อให้ขนมบัวลอยมีความอร่อยยิ่งขึ้น และสีสันที่ชวนให้น่ารับประทานนั้น ก็ได้มาจากวัตถุดิบธรรมชาตินั่นเอง 👍
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/11810501
ความคิดเห็น