Eu am avut frunză de viță la congelator (voi veni și cu aceasta rețetă). Dacă frunza este saramură trebuie lăsată la desărat. Dacă e să fie frunza proaspătă se lasă în apa fiartă doar cât își schimbă culoarea. Am călit ceapa, până când și-a schimbat un pic culoarea. Am adăugat apoi orezul și bulgurul spălat bine. Am călit împreună.

Apoi am adaugat treptat, verdeața tocată, condimentele, zeama de la o lămâie și jumătate (cealaltă jumătate de lămâie o vom tăia feliuțe și le vom pune în oală la fiert), am mai călit un pic și am pus 5 linguri de apă lăsând să dea într-un clocot toată compoziția. Am lăsat la răcit. Depinde de cât sunt frunzele de viță de mari (de fapt ele mari trebuiesc să fie, ale mele au fost mijlocii) se ia din compoziție ori o lingură, ori linguriță. Eu am luat câte-o linguriță și am înfăşurat strâns.

In general,la acest tip de sarmale se foloseşte frunza de vita ce-a mai mare.Ca sa arate ca nişte tigarete :).Eu am avut frunza mai mijlocie.Le-am mai pus deasupra jumătatea de lămâie tăiată feliuțe și am fiert la foc mic circa 40 de minute, punând apa fierbinte din când în când. Nu se fierb în apa multă deodată. Se scot din oală doar după ce s-au răcit bine. Sunt mult mai bune a doua zi de mâncat. Poftă bună!