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排骨年糕湯 的食譜成品照片

排骨年糕湯

sandy Li
sandy Li @cook_6815188
台南市

慢火細燉,才會有的乳白色湯頭,加入蒜頭又可增加香氣,美味又簡單的湯品。

慢火細燉,才會有的乳白色湯頭,加入蒜頭又可增加香氣,美味又簡單的湯品。

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排骨年糕湯

sandy Li
sandy Li @cook_6815188
台南市

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預備食材

  • 豬尾脊椎骨 1 支
  • 蒜頭 6 顆
  • 洋蔥 1 顆
  • 米酒 1 大匙
  • 鹽 適量
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料理步驟

  1. 1

    排骨川燙後,加入滿水,蒜頭,洋蔥,酒煮滾,小火慢燉。

    排骨年糕湯的食譜步驟1照片
    排骨年糕湯的食譜步驟1照片
  2. 2

    1小時後端看水量,量少再加入熱水(要熱水噢,可自行煮滾再加)熬到乳白色。

    排骨年糕湯的食譜步驟2照片
  3. 3

    2小時後顏色變乳白色,排骨視個人口感軟硬度,可繼續熬煮,加水都要加熱水

    排骨年糕湯的食譜步驟3照片
  4. 4

    熬好後可加入鹽巴調味,放入韓國年糕,或煮稀飯,口感都很濃郁。

    排骨年糕湯的食譜步驟4照片
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sandy Li
sandy Li @cook_6815188
發布於 2020年03月26日 03:30
台南市
是樂趣也是舒壓,走進廚房隨便玩玩,道道都是成就感來源,我喜歡魔術師的廚房世界!
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