Καθαρίζουμε καλά την γάμπαρη και βάζουμε το κέλυφος σε μία κατσαρόλα με 1 λίτρο νερό. Τα αφήνουμε να πάρουν μία καλή βράση ώστε να έχουμε έναν γευστικό ζωμό στον οποίο θα βράσουν τα ζυμαρικά στην συνέχεια.

Κατά την διάρκεια της προηγούμενης προετοιμασίας κόβουμε τα παρακάτω λαχανικά Ψιλοκομμένα. 1 ξερό κρεμμύδι,1 πιπεριά, και τις 2 σκελίδες σκόρδο.

Βάζουμε ένα τηγάνι με 5 και.σ. ελαιόλαδο να κάψει, και ρίχνουμε τα λαχανικά να σωταριστούν καλά. Παράλληλα βάζουμε τα ζυμαρικά να βράσουν για 5 λεπτά μέσα στον ζωμό με το κέλυφος.

Αφού έχουν σωταριστεί τα λαχανικά, ρίχνουμε μέσα την γάμπαρη με λίγο από τον ζωμό που βράζουν τα ζυμαρικά. Στην συνέχεια ρίχνουμε την ντομάτα κονκασέ, τον κύβο λαχανικών, αλάτι, πιπέρι και τα αφήνουμε να βράσουν για περίπου 15 λεπτά.

Τέλος Σουρώνουμε τα ζυμαρικά. Σβήνουμε το τηγάνι με την γάμπαρη αφού έχει δέσει η σάλτσα, και ψιλοκόβουμε λίγο μαϊντανό για το σερβίρισμα. Καλή σας επιτυχία!