Tempe Kemul khas Wonosobo
2015 aku pernah makan tempe kemul di Wonosobo dan aku suka banget. Walaupun sekilas mirip dg tempe goreng lainnya, tapi yg ini beda karena menggunakan kencur dan kunyit. Ada tepung tapiokanya juga. Khasnya tepungnya tuh garing crispy dg tempe yg basah di tengahnya. Daun kucai jga sebagai campuran khasnya. Jadi sempet 3 kali bikin tempe kemul dengan recook dari resepnya kak @Syauqiya Sa'adah, tapi yg ke foto hasilnya cuma yg ini (waktu itu kurang kunyit jdi warnanya ngga kuning), kalau yg di langkah2 memasak di bawah ini adalah yang terbaru, selasa kemarin aku goreng. Hasilnya cantik kuning n crispy, tapi sayang belum sempet di foto karena baru kelar goreng langsung dihabisin suami 🙅😹 hahaha 😇❤
Tempe Kemul khas Wonosobo
2015 aku pernah makan tempe kemul di Wonosobo dan aku suka banget. Walaupun sekilas mirip dg tempe goreng lainnya, tapi yg ini beda karena menggunakan kencur dan kunyit. Ada tepung tapiokanya juga. Khasnya tepungnya tuh garing crispy dg tempe yg basah di tengahnya. Daun kucai jga sebagai campuran khasnya. Jadi sempet 3 kali bikin tempe kemul dengan recook dari resepnya kak @Syauqiya Sa'adah, tapi yg ke foto hasilnya cuma yg ini (waktu itu kurang kunyit jdi warnanya ngga kuning), kalau yg di langkah2 memasak di bawah ini adalah yang terbaru, selasa kemarin aku goreng. Hasilnya cantik kuning n crispy, tapi sayang belum sempet di foto karena baru kelar goreng langsung dihabisin suami 🙅😹 hahaha 😇❤
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Iris tempe menjadi 12 bagian dan agak tipis, sisihkan.
- 2
Sementara itu, kupas, bersihkan, dan haluskan bawang putih, kunyit, dan kencur.
- 3
Siapkan tepung, bumbu, dan iris daun kucai.
- 4
Campurkan semua bumbu ke dalam tepung selain daun kucai. Sedikit demi sedikit tambahkan air sembari diaduk sampai kental semu encer. Kemudian, masukkan daun kucai, aduk ratakan.
- 5
Celupkan tempe ke dalam tepung dan goreng dengan minyak banyak. (Buat banyak tepung dipinggir tempe supaya banyak tepung crispy nya).
- 6
Tempe kemul gurih siap untuk dihidangkan ;) yakin deh buat rebutan hihi
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar