Donat Kentang Ekonomis

Name: Donat Kentang Ekonomis
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram Tepung terigu protein tinggi (aku pake Cakra Kembar); 100 gram Kentang (kukus & haluskan); 2 buah Kuning telur; 15 gram gula pasir (sekitar 3sdm); 1 sdt Fermipan; 20 gram Susu bubuk; 40 ml Susu cair dingin; 2 sdm Margarin butter (royal palmia); sejumput Garam; secukupnya Meisis; secukupnya Keju parut; 50 gram Butter margarin (royal palmia); 1 sachet Kental manis putih (40gram); 2 sdm Susu bubuk; secukupnya gula

Nabila Shahnaz @nblsh

Donat Kentang Ekonomis

Nabila Shahnaz @nblsh

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Donat Kentang
250 gramTepung terigu protein tinggi (aku pake Cakra Kembar)
100 gramKentang (kukus & haluskan)
2 buahKuning telur
15 gramgula pasir (sekitar 3sdm)
1 sdtFermipan
20 gramSusu bubuk
40 mlSusu cair dingin
2 sdmMargarin butter (royal palmia)
sejumputGaram
Topping
secukupnyaMeisis
secukupnyaKeju parut
Bahan Butter Cream
50 gramButter margarin (royal palmia)
1 sachetKental manis putih (40gram)
2 sdmSusu bubuk
secukupnyagula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur semua bahan donat, kecuali margarin dan garam. Uleni hingga setengah kalis. Tambahkan royal palmia & gatam, uleni hingga kalis elastis.
2

Letakkan adonan di dalam baskom, tutup dengan serbet basah. Diamkan selama 45 menit.
3

Setelah adonan mengembang 2x lipat, tinju adonan beberapa kali hingga mengempis. Bagi adonan lalu bulat-bulatkan. Aku jadi sekitar 15 buah ukuran kecil.
4

Letakkan di piring, tutup dengan serbet basah. Diamkan selama 15-20 menit hingga adonan mengembang (second proofing).
5

Panaskan minyak. Ambil adonan dan buat lubang di tengahnya. Goreng dengan api kecil hingga kuning keemasan. Angkat, tiriskan, dan tunggu hingga dingin.
6

Butter cream: Mixer semua bahan hingga putih & kental berjejak. Cek rasa, kalo kurang manis bisa ditambah gulanya.
7

Tuang meises dan keju parut ke piring (½ bagian meises & ½ bagian keju). Oles butter cream, tempelkan donat ke piring berisi meises dan keju. Donat harus benar benar dingin agar butter cream tidak meleleh.