Pepes Cakalang

Name: Pepes Cakalang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging ikan cakalang; 20 bj telur puyuh; 2 ikat kemangi; Daun pisang yang sudah dibersihkan; 5 helai Daun jeruk; 1 butir jeruk nipis ambil airnya; Bumbu dihaluskan :; 100 gr bawang merah; 1 bonggol kecil bawang putih; 3 batang serai ambil bagian putih iris iris; 3 cm jahe; 3 cm kunyit; 1 buah tomat besar; 50 gr cabe keriting; 25 gr cabe rawit merah (boleh tambah kalau mau pedes); 4 butir kemiri; 1 butir jeruk nipis ambil airnya; secukupnya Gula merah, garam, royco merica

F Kitchen @F2Instanmama

#dirumahaja membuat dapur kembali aktif 😁😁😁

Lebih banyak

Pepes Cakalang

F Kitchen @F2Instanmama

#dirumahaja membuat dapur kembali aktif 😁😁😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgdaging ikan cakalang
20 bjtelur puyuh
2 ikatkemangi
Daun pisang yang sudah dibersihkan
5 helaiDaun jeruk
1 butirjeruk nipis ambil airnya
Bumbu dihaluskan :
100 grbawang merah
1 bonggolkecil bawang putih
3 batangserai ambil bagian putih iris iris
3 cmjahe
3 cmkunyit
1 buahtomat besar
50 grcabe keriting
25 grcabe rawit merah (boleh tambah kalau mau pedes)
4 butirkemiri
1 butirjeruk nipis ambil airnya
secukupnyaGula merah, garam, royco merica

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih dan balur ikan cakalang dengan air jeruk nipis dan garam lalu kukus, setelah matang dinginkan lalu suwir daging nya buang tulang nya.
2

Tumis semua bumbu halus sampai wangi lalu beri sedikit air, lalu masukan gula merah, air jeruk nipis, garam, royco, merica lalu cek rasa.
3

Setelah semua bumbu matang dan rasa sudah pas, masukan ikan cakalang suwir nya dan aduk sampai setengah kering lalu sisih kan.
4

Siapkan daun kemangi, telur puyuh rebus dan potongan daun pisang yang sudah di panaskan supaya tidak mudah sobek.
5

Bungkus ikan cakalang bersama telur puyuh dan kemangi lalu sisihkan.
6

Saat ingin makan, bakar pepes di teflon sampai wangi.
7

Selamat menikmati bersama keluarga dan berpiring piring nasi panas. Happy cooking.. Enjoy time #dirumahaja bersama orang2 tercinta 💚