Sroto Sokaraja

Name: Sroto Sokaraja
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 600 gr daging sapi atau 1 kg ayam; 2500 ml air; 300 gr kecambah ijo rebus; Kerupuk bawang warna warni, goreng; Daun bawang dan seledri, iris kecil; Bawang merah goreng; Kecap manis; 10 butir bawang putih; 10 butir bawang merah; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 1 sdt merica; 1/4 sdt pala; 5 butir kemiri; 1 sdm gula merah; 1 sdm garam; 150 gr kacang tanah goreng; 7 buah cabe merah goreng; 3 buah cabe rawit goreng; secukupnya Garam; secukupnya Gula

Ibu Pertiwi @cook_21534375

Tinggal jauh dari tanah kelahiran, saya selalu merindukan makanan khas daerah. Sebagai orang banyumas khususnya Purwokerto Soto Sokaraja melekat kuatt di ingatan. Setelah membuat kecambah beberapa hari yang lalu, saat nya untuk mengeksekusinya... Dannn jadilah Sroto Sokaraja 😘😋☺

Lebih banyak

Sroto Sokaraja

Ibu Pertiwi @cook_21534375

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan :
600 grdaging sapi atau 1 kg ayam
2500 mlair
300 grkecambah ijo rebus
Kerupuk bawang warna warni, goreng
Daun bawang dan seledri, iris kecil
Bawang merah goreng
Kecap manis
Bumbu kuah :
10 butirbawang putih
10 butirbawang merah
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
1 sdtmerica
1/4 sdtpala
5 butirkemiri
1 sdmgula merah
1 sdmgaram
Bahan Sambal :
150 grkacang tanah goreng
7 buahcabe merah goreng
3 buahcabe rawit goreng
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
Untuk penyajiannya bisa menambahkan ketupat, lontong atau nasi

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging dengsn air yang telah disiapkan.
2

Sambil menunggu rebusan mendidih, goreng bumbu kuah sampai matang lalu uleg sampai halus. Atau blender semua bahan kuah dengan menambahkan minyak kedalamnya sampai halus, lalu goreng sampai matang.
3

Masukkan bumbu kuah yang sudah di goreng dan halus ke dalam rebusan daging. Lanjutkan rebus sampai matang.
4

Angkat dan tiriskan daging yang sudah matang, iris sesuai selera. Kalau menggunakan daging ayam, goreng dulu sebentar sebelum diiris supaya lebih gurih.
5

Haluskan semua bahan sambal, tambahkan air matang atau air soto secukupnya lalu aduk sampai rata.
6

Untuk menyajikan, taruh lontong, ketupat atau nasi ke dalam mangkok. Tambahkan kecambah rebus, daging, kerupuk, sambal, daun bawang, kecap, lalu siram kuah nya dan taburi dengan bawang merah goreng... Yummmm siap untuk disantap 😘😋