Σε αντικολλητική κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο. Όταν ζεσταθεί τηγανίζουμε τις πατάτες και τις βγάζουμε σε μπολ με απορροφητικό χαρτί. Αλατίζουμε.

Έπειτα τηγανίζουμε το κουνέλι και το βγάζουμε κι αυτό σε μπολ με απορροφητικό χαρτί. Αλατίζουμε.

Μετά αφαιρούμε το λάδι και αφήνουμε ελάχιστο. Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια.

Μέσα στην κατσαρόλα με τα κρεμμύδια ρίχνουμε τις πατάτες, το κρέας, το λεμόνι και αλατίζουμε ελάχιστα.

Κλείνουμε την κατσαρόλα. Αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά να πιει το λεμόνι και ανατινάζουμε συχνά την κατσαρόλα για να μην καεί.