Ξεφλουδίζουμε τα μήλα, αφαιρούμε τα κοτσάνια και τα κουκούτσια και τα κόβουμε σε λεπτά φετάκια.

Σε ρηχή πλατιά κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το μισό βούτυρο και σοτάρουμε τα μήλα μέχρι να μαλακώσουν ελαφρά.

Προσθέτουμε την μαύρη ζάχαρη, ανακατεύουμε και αφήνουμε να μαγειρευτούν για 5 λεπτά.

Μόλις μαγειρευτούν προσθέτουμε, ελάχιστο γαρύφαλλο τριμμένο, λίγη κανέλα, ξύσμα από μισό λεμόνι και το κορν φλάουρ για να απορροφήσει τα υγρά.

Ανακατεύουμε καλά και κατεβάζουμε από την φωτιά.

Ανοίγουμε μία-μία τις φέτες ψωμιού με την βοήθεια ενός πλάστη σε λεπτά φετάκια.

Βουτυρώνουμε ένα ταψί, παίρνουμε ένα-ένα τα πιτάκια που ανοίξαμε, τους βάζουμε 1 κ.γλ. γέμιση, τα τυλίγουμε σε ρολάκια και τα στοιβάζουμε το ένα δίπλα στο άλλο.

Λιώνουμε το υπόλοιπο βούτυρο και ραντίζουμε τα ρολάκια μας.

Ψήνουμε για 15-20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς.