Κόβω το κοτόπουλο και το βάζω σε ένα μπολ μαζί με την σόγια την μουστάρδα και το αλάτι. Και το αφήνω για λίγο στην άκρη να μαριναριστουν.

Κόβω τις πιπεριές μας τι πολύχρωμες και τα κρεμμύδια και τα βάζω σε ένα γουοκ να μαλακώσουν με λίγο ελαιόλαδο

Σε ένα τηγανακι βάζω τ κοτόπουλο μας που έχω μαριναρει από πριν κι το αφήνω μέχρι να ροδίσει για 10 λεπτάκια.

Προσθέτω το κοτόπουλο μας μέσα στο μείγμα με τις πιπεριές και ανακατεύω. Βάζω τον κόλιανδρο μας κι το πιπέρι μας κι ανακατεύω πάλι. Αφήνω για 15 λεπτά να ψηθούν ακόμα..

Έτοιμο

Tip:: σερβίρω μέσα σε τορτιγιες με dip γιαουρτιου