Espárragos envueltos con salmón a la salsa de mandarina
Espárragos envueltos con salmón a la salsa de mandarina. Plato sencillo
Espárragos envueltos con salmón a la salsa de mandarina
Espárragos envueltos con salmón a la salsa de mandarina. Plato sencillo
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Para la salsa
Rallar la piel ( bien limpia ) de una mandarina dentro de un bol. - 2
Exprimir el zumo y añadirlo al bol.
- 3
Añadir la sal, la pimienta, la mostaza y el vinagre removiendo hasta que se disuelva bien.
- 4
Añadir el aceite hasta que la salsa quede bien ligada.
- 5
Pelar la otra mandarina desgranarla y escaldarla 2 minutos en agua y azúcar ( un almíbar ) y reservar.
- 6
Cortar el salmón a tiras gruesas
- 7
Limpiar bien los espárragos y cortar la parte dura.
- 8
Poner agua salada a hervir dentro de una cazuela baja amplia , para que entren todos los espárragos y que hiervan 6 minutos.
- 9
Escurrir y enfriarlos.
- 10
También se pueden cocer al vapor .
- 11
Enrollar cada espárrago con un trozo de salmón ahumado
- 12
Ponerlos sobre el plato y repartir las mandarinas y la salsa por encima.
- 13
Servir tibio
- 14
Y se puede terminar con hinojo eneldo
Cooksnaps
Palabra clave
Recetas parecidas
Más recetas recomendadas
Comentarios