Espárragos envueltos con salmón a la salsa de mandarina
Espárragos envueltos con salmón a la salsa de mandarina. Plato sencillo
Espárragos envueltos con salmón a la salsa de mandarina
Espárragos envueltos con salmón a la salsa de mandarina. Plato sencillo
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Para la salsa
Rallar la piel ( bien limpia ) de una mandarina dentro de un bol. - 2
Exprimir el zumo y añadirlo al bol.
- 3
Añadir la sal, la pimienta, la mostaza y el vinagre removiendo hasta que se disuelva bien.
- 4
Añadir el aceite hasta que la salsa quede bien ligada.
- 5
Pelar la otra mandarina desgranarla y escaldarla 2 minutos en agua y azúcar ( un almíbar ) y reservar.
- 6
Cortar el salmón a tiras gruesas
- 7
Limpiar bien los espárragos y cortar la parte dura.
- 8
Poner agua salada a hervir dentro de una cazuela baja amplia , para que entren todos los espárragos y que hiervan 6 minutos.
- 9
Escurrir y enfriarlos.
- 10
También se pueden cocer al vapor .
- 11
Enrollar cada espárrago con un trozo de salmón ahumado
- 12
Ponerlos sobre el plato y repartir las mandarinas y la salsa por encima.
- 13
Servir tibio
- 14
Y se puede terminar con hinojo eneldo
¿Has hecho la receta? ¡Comparte una Cooksnap!
Dile al ma dolors cómo te quedó.
¡No hay nada mejor para dar las gracias que una foto!
¡Alguien ha hecho tu receta y te ha mandado una Cooksnap!
Palabra clave
Recetas parecidas
Más recetas recomendadas
Comentarios