Kupas kentang dan parut memanjang

Rendam kentang yg sudah diparut lalu buang air rendaman. Ulangi sampai airnya bening (saya 4 kali rendaman)

Taburi garam pada kentang yg sudah selesai direndam

Panaskan minyak dan goreng kentang dengan api kecil, tiriskan

Blender bawang putih, bawang merah, cabe rawit, cabe merah besar, tambahkan sedikit minyak agar mudah diblender. Jangan tambahkan air

Tumis bumbu yg diblender dengan sedikit minyak. Tunggu sampai harum

Masukkan gula merah, tunggu hingga tercampur. Tambahkan daun jeruk, gula, garam, koreksi rasa

Masukkan kentang dan ratakan bumbunya. Matikan kompor

Siap dihidangkan 😊