Pentru început facem crema și amestecăm iaurtul cu zahărul pudră și frișca bătută pe jumătate. Căpșunile cu zahărul tos le punem pe foc până începe să fiarbă. Oprim focul, le frulăm și le dăm prin strecurătoare. Gelatina o lăsăm la desidratat împreună cu 50 de ml de apă apoi o topim la foc mic și o adăugăm în compoziția de iaurt.

Pentru bază mărunțim pișcoturile într-un robot de bucătărie și adăugăm untul topit. Îi punem într-o tavă cu pereții detasabili și îl apalatizăm foarte bine.

Crema o împărțim în două. Într-una punem piureul de căpșuni și amestecăm. Și începem să punem peste pișcoturi. Punem suprapus începând din mijloc câte un polonic de crema albă, iar peste unul cu căpșuni și tot așa până terminăm. Lăsăm la congelator pentru 15 minute.

Facem jeleul și punem căpșunile cu zahărul la fiert până se topește zahărul apoi dăm în clocot. Oprim și le frulăm bine apoi le dăm prin strecurătoare la final adăugăm gelatina care a stat la deshidratat în 20 de ml de apă și amestecăm până se topește. O adăugăm peste prăjitură doar dacă crema s-a întărit puțin. Apoi o lăsăm la frigider pentru minim 4 ore s-au cel mai bine peste noapte.