Ayam bakar bumbu hitam

Name: Ayam bakar bumbu hitam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam, saya pakai ukuran 1,5 kg; 800 ml Air; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk purut; 2 batang sereh; 3 cm lengkuas; 12 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 4 cm jahe; 10 buah cabai rawit merah; 1 sdt lada bubuk; 1 sdm ketumbar bubuk; Lada; Garam; Gula pasir; Gula merah

Bunga.A25 @Bunga_a25

Purwokerto

Jadi harusnya ayamnya di goreng ala bumbu hitam madura... Tapi kok tetiba pengen di bakar... Jadi berubah haluan deh... Tapi tetep enak ko... Ngga cuma manis tapi ada rasa pedasnya... Khas bumbu hitam madura

Lebih banyak

Ayam bakar bumbu hitam

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam, saya pakai ukuran 1,5 kg
800 mlAir
Bumbu lempar
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk purut
2 batangsereh
3 cmlengkuas
Bumbu halus
12 siungbawang merah
5 siungbawang putih
4 cmjahe
10 buahcabai rawit merah
1 sdtlada bubuk
1 sdmketumbar bubuk
Bumbu perasa
Lada
Garam
Gula pasir
Gula merah

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu lempar hingga layu dan harum
2

Masukan bumbu halus dan tumis hingga matang dan wangi
3

Tambahkan air dan bumbu perasa kecuali gula merah, tunggu hingga mendidih baru masukan ayam. Masak hingga empuk
4

Setelah empuk, ayam bisa di goreng atau di bakar.
5

Masak bumbu sisa dan tambahkan gula merah, masak hingga mengental dan menghitam. Jika blm hitam tambahkan air dan masak kembali