Donat Tape Isi Keju Meleleh

Name: Donat Tape Isi Keju Meleleh
Yield: 18 Donat
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr Terigu protein tinggi (cakra kembar); 100 gr Terigu serbaguna (segitiga biru); 2 sdm Susu bubuk; 100 gr Tape singkong alias peuyeum, haluskan; 1 butir Telur; 40 gr Mentega; 100 gr Keju, potong kotak; Gula halus untuk taburan; 1/4 sdt Garam; 3 sdm Gula pasir; 75 ml Air hangat; 6 gr Fermipan

Andra Nur Oktaviani @andraokta

Parung Panjang

Jadi tuh belum lama ini ku bikin donat tape ngintip resep dari TheHasanVideo di YouTube. Sukses tapi masih kurang puas. Nah, dengan sisa terigu cakra kembar dan fermipan, akhirnya ku buat kreasi lain, Donat Tape Isi Keju Meleleh.
Si Bocil suka banget nih. Eh, ini enak bangets dimakan pas masih anget. Yuk cobain di rumah. Ssssttt.. Antigagal lho!

Lebih banyak

Donat Tape Isi Keju Meleleh

Andra Nur Oktaviani @andraokta

Parung Panjang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

18 Donat

200 grTerigu protein tinggi (cakra kembar)
100 grTerigu serbaguna (segitiga biru)
2 sdmSusu bubuk
100 grTape singkong alias peuyeum, haluskan
1 butirTelur
40 grMentega
100 grKeju, potong kotak
Gula halus untuk taburan
1/4 sdtGaram
Bahan Biang
3 sdmGula pasir
75 mlAir hangat
6 grFermipan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat biang. Campurkan air hangat dengan gula pasir dan fermipan dalam wadah besar. Aduk rata. Tutup dengan lap, diamkan selama 10 menit.
2

Setelah 10 menit, ragi sudah aktif. Tambahkan terigu serbaguna, terigu protein sedang, telur, susu bubuk, dan tape singkong ke dalam wadah biang. Aduk dengan mixer. Gunakan kecepatan rendah.
3

Setelah mulai terlihat kalis, tambahkan mentega. Aduk kembali dengan mixer. Adonan akan mulai kalis setelah diaduk selama kurang lebih 20 menit dengan mixer.
4

Setelah adonan kalis, bulatkan. Diamkan dalam wadah, tutup dengan lap. Diamkan selama 45 menit.
5

Setelah 45 menit, adonan sudah mengembang. Kempeskan adonan. Lalu uleni sedikit. Pastikan tidak ada udara yang terjebak.
6

Siapkan loyang, taburi dengan terigu agar adonan donat tidak lengket.
7

Ambil sedikit adonan kemudian bulatkan. Lalu pipihkan dan isi dengan keju balok. Kejunya bisa pakai kraft quickmelt atau emina mozza cheese biar meleleh. Tutup adonan lalu kembali bulatkan. Simpan di loyang yang sudah di taburi terigu. Lakukan sampai adonan habis. Dengan resep ini, bisa jadi 18 donat ukuran sedang.
8

Setelah dibulatkan semua, tutup loyang dengan lap. Diamkan selama 1 jam.
9

Setelah 1 jam, donat isi sudah mengembang dengan sempurna. Saatnya menggoreng.
10

Goreng donat dengan api kecil hingga warnanya kuning keemasan. Jangan lupa dibolak-balik ya donatnya.
11

Setelah matang, tiriskan donat. Tata di atas piring, lalu taburi dengan gula halus. Donat siap disantap.