Pie Cokelat / Chocolate Tart

Name: Pie Cokelat / Chocolate Tart
Yield: 8 slice
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 190 gr terigu protein sedang; 100 gr mentega dingin; 1 sdm gula halus; 1/2 sdt garam; 1 sdm coklat bubuk; 1 kuning telur; 3-4 sdm air es; 180 gr dark coklat batang; 125 gr Heavy Cream; 20 gr butter/mentega; 50 gr Gula Pasir; 20 gr Coklat Bubuk; 3 gr agar2 plan; 35 gr air/susu; 30 gr Heavy Cream

Nata Okvirsa @cook_5685420

Banyuwangi

Ini resep Pie Crust, Ganache/Choco Custard, Glace.

Lebih banyak

Pie Cokelat / Chocolate Tart

Nata Okvirsa @cook_5685420

Banyuwangi

Ini resep Pie Crust, Ganache/Choco Custard, Glace.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8 slice

Bahan Pie Crust
190 grterigu protein sedang
100 grmentega dingin
1 sdmgula halus
1/2 sdtgaram
1 sdmcoklat bubuk
1kuning telur
3-4 sdmair es
Bahan Ganache/Choco Custard Pie
180 grdark coklat batang
125 grHeavy Cream
20 grbutter/mentega
Bahan Glace
50 grGula Pasir
20 grCoklat Bubuk
3 gragar2 plan
35 grair/susu
30 grHeavy Cream

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masukkan mixer tepung, gula halus, garam, choco powder dan mentega, aduk hingga membentuk butiran, masukkan air es dan kuning telur aduk bentar hingga rata dan konsistensi tepat
2

Bulat pipihkan, bungkus plastik wrap, simpan dlm kulkas 15min
3

Tata kulit dalam loyang non-stick pie masukkan ke dalam freezer. Oven selama 50-60 menit
4

Panaskan heavy cream hingga mendidih bagian pinggirnya, masukkan dark coklat dan butter, aduk hingga leleh dan tercampur rata
5

Tuang ganache ke dalam Pie Crust. Simpan ke dalam kulkas hingga 60menit
6

Campur gula pasir, coklat bubuk, agar2 plan
7

Panaskan heavy cream dan air aduk hingga rata dan mendidih bagian pinggirnya, masukkan gula pasir, coklat bubuk, agar2 plan. Aduk hingga rata
8

Dinginkan. Setelah dingin tuang diatas Ganache/choco custard Pie.