Gulai Paku

Name: Gulai Paku
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ikat Daun paku/pakis; 200 ml santan cair; 200 ml air; 2 ruas lengkuas; 1 ruas jahe; 3 lbr daun salam; 2 batang serai; Secukupnya asam jawa; Secukupnya garam; Secukupnya gula; Penyedap; 3 sdm minyak untuk menumis; Bumbu Halus :; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 butir Kemiri; 1/2 sdm lada; 2 ruas kunyit

A. Risma @cook_alkhadan

Tangerang

Resep gulai paku/pakis ini enak banget ternyata.... Padahal baru perdana bikin. Tp pas dimakan, yummiii...orang rumah pada kasih komentar "enaaaak" hehe. Teman2 boleh ditambahkan lg dng pete atau kerupuk kulit spy makin mantap rasanya. Ini krn saya malas nyari2 bahan lagi, jd gak dikasih apa2, cuma daun paku aja.

Lebih banyak

Gulai Paku

A. Risma @cook_alkhadan

Tangerang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 ikatDaun paku/pakis
200 mlsantan cair
200 mlair
2 ruaslengkuas
1 ruasjahe
3 lbrdaun salam
2 batangserai
Secukupnyaasam jawa
Secukupnyagaram
Secukupnyagula
Penyedap
3 sdmminyak untuk menumis
Bumbu Halus :
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 butirKemiri
1/2 sdmlada
2 ruaskunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pertama-tama, siangi daun paku, lalu rebus sebentar dan tiriskan
2

Haluskan bumbu halus, boleh diulek ataupun diblender
3

Setelah bumbu halus, panaskan minyak, lalu tumis bumbu. Aduk hingga harum, masukan lengkuas, daun salam, dan serai.
4

Masukan air, aduk hingga mendidih, masukan asem jawa, garam, gula, penyedap, lalu masukan santan. Aduk sebentar, tunggu hingga agak mendidih.
5

Masukan daun paku/pakis, beri garam, gula, dan penyedap. Atur rasa. Masak terus hingga daun agak layu.
6

Setelah matang, angkat dan sajikan