Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά τα θράψαλα. Προσωπικά τα αγόρασα καθαρισμένα, στο διαδίκτυο υπάρχουν οδηγίες καθαρίσματος. Φυσικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και τα καταψυγμένα του εμπορίου. Αφήνουμε σε ένα τρυπητό για να στραγγίσουν.

Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια.

Σε μία κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο να κάψει και μετά προσθέτουμε τα κρεμμύδια. Ανακατεύουμε και αφήνουμε λίγα λεπτά να σοταριστούν.

Σβήνουμε με το κρασί ανακατεύουμε και αφήνουμε για λίγα λεπτά ώστε να εξατμιστεί η αλκοόλη.

Προσθέτουμε την ντομάτα και με την άδεια συσκευασία της προσθέτουμε άλλο τόσο νερό.

Προσθέτουμε τον κουρκουμά, την πάπρικα, τη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή σκάλα και μαγειρεύουμε για περίπου 40 λεπτά. Δοκιμάζουμε να έχει μαγειρευτεί το θράψαλο αλλά προσέχουμε να μην το παρακάνουμε γιατί μετά το θράψαλο σκληραίνει.

Σε αυτό το σημείο μπορούμε να αποθηκεύσουμε στην κατάψυξη και να το χρησιμοποιήσουμε οποιαδήποτε άλλη χρονική στιγμή. Είτε άμεσα είτε αφού το αποψύξουμε προχωράμε στο επόμενο βήμα.

Σε μία κατσαρόλα με νερό που βράζει προσθέτουμε τον κύβο λαχανικών και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί.

Προσθέτουμε το κριθαράκι και βράζουμε για όσο χρόνο αναγράφεται στην συσκευασία των ζυμαρικών.

Σουρώνουμε το κριθαράκι και το ξανά προσθέτουμε μέσα στην κατσαρόλα.

Προσθέτουμε τα θράψαλα και ανακατεύουμε.

Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε για λίγα λεπτά, την κατσαρόλα στο ζεστό μάτι για να τραβήξει τα υγρά και να ομογενοποιηθεί το φαγητό μας.

Καλή Απόλαυση!