Precalentamos el horno a 200º C. Comenzamos haciendo la masa, que no necesita levar ni nada. Mezclamos todos los ingredientes de la masa y amasamos un poco.

Extendemos sobre un molde, puede ser redondo o como el mío rectangular, nos ayudamos con aceite de oliva tanto para hacer que la masa cubra todo el molde como para que no se pegue abajo. Metemos al horno mientras hacemos el pesto.

Para el pesto: Ponemos todos los ingredientes en una trituradora o procesador de alimentos y trituramos alrededor de un par de minutos hasta conseguir un pesto uniforme. Si vemos que queda demasiado espeso podemos añadirle más aceite de oliva hasta conseguir una textura más fluida.

Sacamos la masa que ya estará algo más crujiente y le ponemos una base del pesto que acabamos de hacer, unas rodajas de tomate natural y devolvemos al horno por unos 10 min más aproximadamente.

Cuando veamos que los bordes empiezan a dorarse, sacamos y terminamos con los ingredientes crudos: rúcula fresca y jamón serrano. ¡Un chorreón de aceite de oliva y a disfrutar!