Bakso Goreng (resep by William Gozali on YouTube)

Name: Bakso Goreng (resep by William Gozali on YouTube)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 350 gram ayam fillet bagian paha; 150 gram udang kupas segar; 4 siung bawang putih; 1 batang daun bawang; 2 butir telur; 2 sdm minyak wijen; 50 ml minyak sayur; 300 gram tepung tapioka; 1 sdt lada; 2 sdt garam; 1 sdt gula; 1 sdt micin (sy kaldu bubuk); 1 sdt baking powder; 1 sdt baking soda; 300 ml air; 30 buah cabe rawit (jumlah opsional); 2 siung bawang putih; 150 gram gula merah; 1-2 sdm cuka; Secukupnya asam jawa; Secukupnya gula pasir; Secukupnya garam; Secukupnya kaldu bubuk

Yulita Rivani | @mamak_keany @cook_4649615

Pontianak, Kalbar

Versi saya full ayam dan saya banyakin daun bawang. Cocolannya jg punya saya ala² cuko/ rujak cireng. Tp akan sy tulis resep bakso goreng yg versi aslinya yaa..

Lebih banyak

Bakso Goreng (resep by William Gozali on YouTube)

Yulita Rivani | @mamak_keany @cook_4649615

Pontianak, Kalbar

Versi saya full ayam dan saya banyakin daun bawang. Cocolannya jg punya saya ala² cuko/ rujak cireng. Tp akan sy tulis resep bakso goreng yg versi aslinya yaa..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Adonan Bakso
350 gramayam fillet bagian paha
150 gramudang kupas segar
4 siungbawang putih
1 batangdaun bawang
2 butirtelur
2 sdmminyak wijen
50 mlminyak sayur
300 gramtepung tapioka
1 sdtlada
2 sdtgaram
1 sdtgula
1 sdtmicin (sy kaldu bubuk)
1 sdtbaking powder
1 sdtbaking soda
Sambal cuko:
300 mlair
30 buahcabe rawit (jumlah opsional)
2 siungbawang putih
150 gramgula merah
1-2 sdmcuka
Secukupnyaasam jawa
Secukupnyagula pasir
Secukupnyagaram
Secukupnyakaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Adonan bakso: haluskan semua bahan, kecuali tepung tapioka, gula, garam, kaldu bubuk.
2

Setelah adonan bakso halus, masukkan tepung tapioka, gula, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata. Cek rasa. Sisihkan.
3

Panaskan minyak dalam kuali/wajan untuk menggoreng. Siapkan sendok di tangan kanan, dan tangan kiri lumuri dgn minyak makan. Karna akan digunakan untuk meremas dan membulatkan adonan bakso, seperti pada umumnya membuat bakso.
4

Ambil sedikit adonan bakso, letakkan di tangan kiri, remas hingga berbentuk bulatan bakso, pelan² gunakan sendok untuk menyekopnya. Kemudian masukkan ke wajan yg berisi minyak makan. Lakukan terus hingga adonan habis.
5

Membuat cocolan cuko: haluskan cabe rawit dan bawang putih. Rebus bersama dgn air dan gula merah. Tambahkan gula pasir, cuka, asam jawa, garam, dan kaldu bubuk. Rebus hingga mendidih. Matikan api.
6

Sajikan bakso bersama cocolannya. Selamat mencoba. 😊