Εύκολο ριζότο με γαρίδες

Name: Εύκολο ριζότο με γαρίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ. γαρίδες (κατεψυγμένες); 1 φλυτζάνι ρύζι arborio; 2 φλυτζάνια ζωμό λαχανικών ή νερό; 1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη; 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο; 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένο; 3 κ.σ. ελαιόλαδο; 1/2 ποτήρι λευκό κρασί; 1 μεγάλη ντομάτα, ψιλοκομμένη; μαϊντανός, αλάτι, πιπέρι, γλυκιά πάπρικα

Al Arh @Alikicooks

Ένα πλήρες και υγιεινό πιάτο γεμάτο γεύσεις, αρώματα και χρώματα με λίγες θερμίδες αλλά σούπερ-πλούσια γεύση!

Δες περισσότερα

Εύκολο ριζότο με γαρίδες

Al Arh @Alikicooks

Ένα πλήρες και υγιεινό πιάτο γεμάτο γεύσεις, αρώματα και χρώματα με λίγες θερμίδες αλλά σούπερ-πλούσια γεύση!

Υλικά

500 γρ.γαρίδες (κατεψυγμένες)
1 φλυτζάνιρύζι arborio
2 φλυτζάνιαζωμό λαχανικών ή νερό
1κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
1κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
2 σκελίδεςσκόρδο, λιωμένο
3 κ.σ.ελαιόλαδο
1/2 ποτήριλευκό κρασί
1 μεγάληντομάτα, ψιλοκομμένη
μαϊντανός, αλάτι, πιπέρι, γλυκιά πάπρικα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε βαθύ τηγάνι σοτάρουμε στο ελαιόλαδο, το κρεμμύδι το σκόρδο και την πιπεριά.
2

Ανακατεύουμε για 2 λεπτά και προσθέτουμε το ρύζι. Ανακατεύουμε για 3 λεπτά ακόμα και σβήνουμε με το κρασί.
3

Προσθέτουμε το μισό ζωμό/νερό, τη ντομάτα, το αλατοπίπερο και την πάπρικα. Όταν το ρύζι έχει τραβήξει τα περισσότερα υγρά, προσθέτουμε τις γαρίδες και τον υπόλοιπο ζωμό/νερό. Ανακατεύουμε μέχρι να χυλώσει το ρύζι.
4

Προσθέτουμε το μαϊντανό και αποσύρουμε από τη φωτιά. Αυτό ήταν, τόσο απλό!